簡單。煎焗露絲瑪利魚柳
上星期在MarketPlace買的一盒Rosemary, 真的抵用！先後醃過海班柳，雞柳！昨日剩下最後兩條，要諗計用埋佢，唔係會發黑的！打開雪櫃一睇，冰隔有包千年😅凍魚柳，都唔知雪咗幾多百年😆就攞出嚟溶雪吧! 而且用Rosemary應該可以去除佢陣雪味的。
材料:
。急凍魚柳5～6條，解凍，沖淨，用抹手紙吸乾水！
。Rosemary兩條，將葉撇下，切細碎！
。鹽，麻油適量
做法:
。先用麻油及少量鹽搽匀魚身兩面，再將Rosemary碎平均灑在兩面
。最後，落一點楜椒粉,蓋上保鮮紙醃最少30分鐘！
。先預熱焗爐230度！然後燒熱鑊，先煎魚肉那邊約3分鐘或至金黃色；若然煎皮那邊先，魚皮會卷埋無咁靚！再煎魚皮那面又係若3分鐘，剩起魚皮向上，放入焗爐烤8～10分鐘至微微焦黃😋
煎焗的好處係用油少，而且皮脆肉嫩，還食到這幾條百年魚塊的鮮味😅
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